Implanté depuis de nombreuses années à Bué, le domaine Merlin Cherrier possède des vignes sur les communes de Bué et Sancerre.

Différents types de sols sont disséminés sur l’exploitation :

  • Les Griottes (calcaire tendre) donnant des vins légers et fruités,
  • Les Caillottes (calcaire dur) donnant des vins plus vifs, plus charpentés,
  • Les Marnes donnant des vins moins parfumés mais mieux structurés.

L’exploitation est d’une dimension moyenne, 11 hectares en sauvignon, 2 hectares en pinot noir.