Le domaine Lemain-Pouillot à été fondé en 1960 par Colette et Clotaire Pouillot. En 2004, leur fille Francine reprend l’exploitation et son fils Maxime la rejoint en 2010. Ce domaine familial cultive 5 hectares de vignes situées sur les côteaux de Bué réputés comme les meilleurs du Sancerrois.